Khoai lang tím là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là cách làm bánh Trung Thu khoai lang tím không cần dùng đến lò nướng.
Với nguyên liệu là vỏ khoai lang tím, bạn có thể làm nhân hạt sen hoặc nhân đậu xanh, trà xanh đều rất phù hợp. Để có được chiếc bánh thơm ngon, bạn cần chọn được những củ khoai có độ tím đẹp mắt, tránh những củ hà hoặc non sẽ khiến mùi vị bánh không thơm ngon.
Dưới đây là cách làm bánh Trung Thu khoai lang tím lạ mắt (Ảnh: Internet)Cách làm bánh Trung Thu khoai lang tím
Nguyên liệu
- Khoai lang tím
- Hạt sen tươi
- Dầu ăn
- Sữa đặc
Cách làm
B1: Làm vỏ bánh, khoai lang tím đem rửa sạch, cách thành từng miếng vuông vắn. Sau đó cho khoai vào nồi hấp chín. Lưu ý để khoai chín kỹ, bột làm bánh sẽ mịn hơn. Sau đó đem khoai cho vào xay nhuyễn, sử dụng màng lọc để lọc qua một lần nữa để loại bỏ xơ.
Hấp chín khoai sau đó đem nghiền nhuyễn (Ảnh: Internet)B2: Thêm sữa đặc vào bột khoai lang tím và nhào đều tay, cho lượng sữa đặc vừa đủ để bánh không bị ngọt quá. Đảm bảo độ dẻo mịn của bột để khi ép khuôn bánh có hình đẹp mắt. Chia bột thành những viên tròn bằng nhau. Kích thước bánh được tính theo tỷ lệ 1:2. Nếu trọng lượng bánh là 75gram, vì vỏ bánh là 25gram, nhân bánh là 50gram.
B3: Làm nhân bánh, hạt sen tách vỏ, bỏ nhân. Sau đó đem hấp chín, thêm chút đường tạo vị ngọt.
Hấp chín hạt sen để làm nhân (Ảnh: Internet)B4: Cho hạt sen xay nhuyễn vào chảo chống dính đun trên bếp nhỏ lửa, thêm chút dầu ăn, đảo đều tay cho tới khi được hỗn hợp sánh mịn và không bị dính tay. Nặn thành những viên bằng nhau.
Chia nhân thành các phần bằng nhau theo tỷ lệ 1:2 với vỏ bánh (Ảnh: Internet)B5: Lấy khoai lang đã chuẩn bị xong ở B2, cán mỏng, thêm nhân hạt sen ở giữa và dùng khuôn ép chặt tay để tạo hình chiếc bánh. Lưu ý, quét 1 lớp mỏng dầu ăn trong khuôn bánh để khi lấy bánh ra dễ dàng hơn. Như vậy bạn đã hoàn thành chiếc bánh Trung Thu nhân khoai lang tím lạ mắt.
Bánh khoai lang tím sau khi hoàn thiện (Ảnh: Internet)
Post a Comment